Gün Kurusu Kayısı Gün Kurusu kayısı, yeterince olgunlaşmış kayısıların toplandıktan sonra kükürtleme gibi herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğrudan güneş ışığında kurutulması (gün kurusu adı buradan gelir) sonucu elde edilir. GÜN KURUSU KAYISI NASIL ÜRETİLİR Kayısılar yeterince olgunlaşmadan güneşte kurutulma olursa istenen kahverengi renk ve şireli, lokum tadında tatlı lezzete ulaşılamaz. Tabi ki bu […]

kayisi-cekirdeginin-arasindaki-farklar-blog
Bugün sizler ile Acı Kayısı Çekirdeği, Gün Kurusu Kayısı Çekirdeği , İslimli Kayısı Çekirdeği Arasındaki farkları paylaşmış olacağız. Kayısı çekirdeklerinin Gün Kurusu Kayısı Çekirdeği ve İslimli Kayısı çekirdeği olarak adlandırılması kayısıların kurutulurken kullanılan yöntemden kaynaklanmaktadır. Gün Kurusu Kayısı Çekirdeği Gük Kurusu Kayısı Çekirdeği Gün Kurusu Kayısı Çekirdeği, kayısıların doğal olarak kurutulması ile elde edilen kayısı çekirdekleridir. [...]
Malatya Kuru Kayısı Dolması

Malatya kuru kayısıların dan yapılan bu tatlıyı çok seveceksiniz Hazırlanması : 20 dk. Kişi Sayısı :4 Malzemeler; 1/2 kg kuru kayısı 100 gr tereyağı 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı su İçi  için; Yarım su bardağı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi Kayısı dolması hazırlanışı; Kuru kayısıları  temizce yıkayıp üzerilerine çıkacak kadar […]

Malatya Gün Kurusu Kayısı ile Sarı Kayısı Arasındaki Fark Nedir?

Gün kurusu kayısı (siyah kayısı) ile sarı kuru kayısı arasındaki en temel fark üretimlerindeki teknikten kaynaklanıyor. Gün kurusu tamamen doğal ve geleneksel bir yöntemle, direkt olarak güneşte kurutulurken; sarı kuru kayısı, bu kurutma işleminden önce belli bir süre kükürtdioksit gazına maruz bırakılıyor. Böylece biri doğal kahverengi olurken diğeri sarı oluyor. Yıllardır kuru kayısıdaki kükürtdioksit miktarının […]

Malatya Kayısıları Hakkında Genel Bilgi

Kayısı üretimi çok eskilere dayanmaktadır. Ana vatanı Orta Asya olduğu sanılmaktadır ve dünyanın pek çok yerine buradan yayılmıştır.  Dünyanın birçok yerinde yetiştirilen kayısıların hemen hemen tamamı sofralık tüketime yöneliktir. Türkiye’nin de birçok ilinde yetiştirilen kayısılar da aynı şekilde sofralık tüketime yöneliktir. Malatya’da yetiştirilen kayısılar ise diğer bölgelerin aksine kurutulmaktadır. Malatya kayısıların kurutulmasının en büyük sebebi […]

Menü
Close

Sepetim

Viewed

Son Görüntülenen

Close

Kategoriler