Kuru Kayısının Faydaları Nelerdir? Kuru meyve denildiğinde ilk akla gelen kuru üzümden sonra kuru kayısı olacaktır. Özellikle sindirime olan faydası sebebi ile sıkça tercih edilen kuru kayısının faydaları elbette ki bununla sınırlı değil. Satışa sunduğumuz ve Malatya‘da doğal güneşte kurutulmuş kuru kayısının hiç bilmediğiniz faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Kuru Kayısının Faydaları Kuru kayısı içeriğinde […]
Unlu mamullerden kahvaltılıklara, çeşit çeşit peynirlerden ağız sulandıran şekerlemelere kadar pek çok yöresel ürünüyle benzersiz bir lezzet kültürüne sahip olduğunu rahatlıkla söyleyebileceğimiz Malatya yöresinin mutfaktaki en büyük sırrı doğru ve doğal malzeme kullanımı. Malatya’nın meşhur yemekleri için adeta birer lezzet sırrı halini alan ürünler en doğal şekilde üretilmekle kalmıyor, tüm bu Malatya yöresel ürünleri doğallığı […]
Evliya Çelebi’nin Malatya ile ilgili Notları Kütahya’lı olan Evliya Çelebinin rüyasında peygamber efendimiz(s.a.v.) görünce “Şefaat Ya Resulullah” demek yerine heyacandan “Seyahat Ya Resulullah” diyip ömrünü seyahat ile geçirip SEYAHATNAME adlı eseri bizlere bıraktığını hepimiz biliyoruz. İşte Evliya Çelebi’nin Meşhur Malatya Kayısı Hakkında Notları Havası ve Suyu Suyu ve havası gayet latiftir. Denizde ve karada […]
Malatya Gün Kurusu Kayısı Gün Kurusu kayısı, yeterince olgunlaşmış kayısıların toplandıktan sonra kükürtleme gibi herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğrudan güneş ışığında kurutulması (gün kurusu adı buradan gelir) sonucu elde edilir. Malatya GÜN KURUSU KAYISI NASIL ÜRETİLİR Kayısılar yeterince olgunlaşmadan güneşte kurutulma olursa istenen kahverengi renk ve şireli, lokum tadında tatlı lezzete ulaşılamaz. Tabi […]
ACI KAYISI ÇEKİRDEĞİ Bu yazıda, Malatya acı kayısı çekirdeği hakkında zihninizde yer alan soru işaretlerine büyük ölçüde cevaplar bulacaksınız. ACI KAYISI ÇEKİRDEĞİ NEDEN ACI Hepimizin severek yediği Malatya kayısısı bu tatlılığa ulaşması için evvela henüz küçük bir fidanken aşılama işlemine tabi tutulur. Aşılama için tercih edilen belli başlı türler vardır. Hacı halil, Şekerpare, Kabaaşı, Hasanbey […]
Malatya kuru kayısıların dan yapılan bu tatlıyı çok seveceksiniz Hazırlanması : 20 dk. Kişi Sayısı :4 Malzemeler; 1/2 kg kuru kayısı 100 gr tereyağı 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı su İçi için; Yarım su bardağı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi Kayısı dolması hazırlanışı; Kuru kayısıları temizce yıkayıp üzerilerine çıkacak kadar […]
