Malatya kuru kayısıların dan yapılan bu tatlıyı çok seveceksiniz Hazırlanması : 20 dk. Kişi Sayısı :4 Malzemeler; 1/2 kg kuru kayısı 100 gr tereyağı 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı su İçi için; Yarım su bardağı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi Kayısı dolması hazırlanışı; Kuru kayısıları temizce yıkayıp üzerilerine çıkacak kadar […]
Gün kurusu kayısı (siyah kayısı) ile sarı kuru kayısı arasındaki en temel fark üretimlerindeki teknikten kaynaklanıyor. Gün kurusu tamamen doğal ve geleneksel bir yöntemle, direkt olarak güneşte kurutulurken; sarı kuru kayısı, bu kurutma işleminden önce belli bir süre kükürtdioksit gazına maruz bırakılıyor. Böylece biri doğal kahverengi olurken diğeri sarı oluyor. Yıllardır kuru kayısıdaki kükürtdioksit miktarının […]
Kayısı üretimi çok eskilere dayanmaktadır. Ana vatanı Orta Asya olduğu sanılmaktadır ve dünyanın pek çok yerine buradan yayılmıştır. Dünyanın birçok yerinde yetiştirilen kayısıların hemen hemen tamamı sofralık tüketime yöneliktir. Türkiye’nin de birçok ilinde yetiştirilen kayısılar da aynı şekilde sofralık tüketime yöneliktir. Malatya’da yetiştirilen kayısılar ise diğer bölgelerin aksine kurutulmaktadır. Malatya kayısıların kurutulmasının en büyük sebebi […]
