Kilogramda 50 ile 70 adet arası bulunur. Yazın kayısının kendi mevsiminde Malatya’da doğal olarak dalında olgunlaşan Malatya kayısılarının, toplanarak doğal ortamda güneşte kurutulması ile Malatya’da Gün Kurusu olarak bilenen kayısı elde edilir. Hiç bir doğal olayan işleme maruz kalmayan gün kurusu kayısıların besin değeri oldukça yüksektir.

Malatya‘mızın altın renkli sarı kayısısı komposto, reçel, aşurede, marmelat yapımında, pestil ve kek içerisinde kullanarak sofralarınıza tat katar. Ayrıca  sarı kayısı, sade olarak yenildiğinde de çok lezzetli ve faydalıdır. Sarı kayısı; sarı ve parlak olması için kükürtlenir. Bu kükürt miktarına çok dikkat edilmelidir.

ACI KAYISI ÇEKİRDEĞİ
Bu yazıda, acı kayısı çekirdeği hakkında zihninizde yer alan soru işaretlerine büyük ölçüde tatminkar cevaplar bulacaksınız.
ACI KAYISI ÇEKİRDEĞİ NEDEN ACI
Hepimizin severek yediği Malatya kayısısı bu tatlılığa ulaşması için evvela henüz küçük bir fidanken aşılama işlemine tabi tutulur. Aşılama için tercih edilen belli başlı türler vardır. Hacıhalil, Şekerpare, Kabaaşı, Hasanbey bunlardan bazılarıdır. Malatyalısınız veya Türkiye’nin başka herhangi bir yerinde temin ettiğiniz ya da bir dostunuzdan hediye olarak gelen kayısıları afiyetle yediniz. Tadı damağınızda kaldı. Çekirdeklerini atmaya kıyamadınız. Kırar yeriz diye düşündünüz. Neden sonra evinizin bahçesinde veya başka müsait bir yerde bu çekirdeği ekmeyi düşündünüz ve düşündüğünüz bu şeyi gerçekleştirdiniz ve tohumu toprakla buluşturdunuz. Diktiğiniz bu tohum filizlendi, boy verdi ve birkaç yıl sonra meyveye durdu. Koparıp yediğinizde bu meyvenin daha ekşi olduğunu görürsünüz ve çekirdeğini kırıp yediğinizde çekirdeğin acı olduğunu fark edersiniz. Sizin yediğiniz kayısı tatlı ve çekirdeği de tatlı idi oysa şimdi bu kayısı ekşi ve çekirdeği de acı… Enteresan ve izahı zor bir durum, ama gerçek bu. Toprak kendisiyle buluşan tohumu aslına döndürüyor olsa gerek. Zira yediğimiz tatlı kayısı ve çekirdeğinin aslı, ekşi bir meyve acı bir çekirdekten ibaret.
Acı kayısı çekirdeği , aşılanmamış kayısı ağacından (<font title=”Hüda kelimesi Farsça’da ve Kürtçe’de Allah demektir.Dünya kayısı başkenti Malatya ise Kürtçe’nin konuşulduğu, söylendiği şehirlerden biridir. Muhtemelen Hüdayi kelimesinin ‘aşılanmadığı için doğal olma özelliği gösteren, doğada insan eli değmeden de yetişebilen, meyve veren, Allah’tan’ anlamlarına gelen bir kullanım amacı taşıdığını ve kelimenin de buradan türemiş olabileceğini değerlendiriyoruz. “>Hüdayi*</font>) elde edilir. Bu şekildeyken aynı zamanda meyve de mayhoş bir tattadır. Çiftçilerin tecrübesi odur ki; her bahçede en az bir tane, hatta bahçenin büyüklüğüne göre ara ara birkaç yerde Hudayi kayısı bulunmalıdır. (tıpkı kiraz bahçelerinin içerisinde bulunması gereken vişne gibi) Aksi takdirde çiçek döneminde sağlıklı tozlaşma gerçekleşmez ve ağaçlar bembeyaz çiçeklerle kaplı olmasına rağmen meyve vermez.
ACI KAYISI ÇEKİRDEĞİ NE İŞE YARAR
Anlaşıldığı üzere aşılanmamış kayısı, çok sevdiğimiz, tadına doyamadığımız lezzetli kayısılara mihenk teşkil etmesi ve tozlaşmayı sağlamasının yanında başka faydaları da haiz bir bitki türüdür. Acı Kayısı Çekirdeği özellikle içerisinde bulunan amigdalin (B17 vitamini)

Ürün İçeriği:  Ahşap Tepsi içerisinde  (brüt)

Fındıklı Gün Kurusu

Sarı Kayısı

Fıstıklı Muska

Narlı fitil lokum

Sütlü fitil lokum

Sade fitil lokum

Kadayıflı fitil lokum

Cevizli sucuk

Kayısı çekirdeği

Kara üzüm

Çifte kavrulmuş lokum

Malatya kayısıların dan kışlık olarak hazırlanmış ürünlerden biridir. Hoşaflık ekşi kayısılarımızı sitemizden veya 0 506 688 36 50 nolu telefondan whatsapp ile sipariş edebilirsiniz.

İçeriği: Ahşap Tepsi içerisinde (brüt) Gün Kurusu Sarı Kayısı Kayısı çekirdekli çikolata kaplamalı gün kurusu kayısı Narlı fitil lokım Sütlü fitil lokum Sade fitil lokum Kadayıflı fitil lokum Cevizli sucuk Kayısı çekirdeği Ağın leblebisi Çifte kavrulmuş lokum

Ürün İçeriği:  Bakır Tepsi içerisinde (brüt)

Cevizli Gün Kurusu

Fındıklı Sarı Kayısı

Fıstklı muska

Fitil lokum çeşitleri

Kayısı cezeryesi

Sütlü lokum

Meyveli lokum

Cevizli sucuk

Kayısı çekirdeği

Cifte kavrulmuş lokum

Fındık parçacıklı atom

Draje çikolata

Kadayıflı Çikolatalı Lokum ürünümüz, Bayramlarda ve özel günlerinizde ikram edebileceğiniz sağlık açısından da faydalı bu lezzeti sitemizden güvenle sipariş edebilirsiniz.

Tatlı Hoşaflık Kayısı İnsan sağlığı açısından oldukça fayda barındırmaktadır.

Malatya’daki güneşte kurutulan kayısı çekirdeklerinden elde edilir. Bu çekirdeğe Gün Kurusu Çekirdeği denir. Bir de bu kayısı çekirdeği hafif tuzla kavrulduğu zaman. Kavrulmuş Gün Kurusu Çekirdeği elde edilir. Badem’i geride bırakacak bu çekirdeği tavsiye ediyoruz. Üstelik bademden çok daha ucuza

Malatya kayısıların dan kışlık olarak hazırlanmış ürünlerden biridir. Hoşaflık ekşi kayısılarımızı sitemizden veya 0 506 688 36 50 nolu telefondan whatsapp ile sipariş edebilirsiniz.

Gün kurusu kayısının ve çekirdeğinin kaliteli çikolata ile kaplanması ile yapılan lezzetli bir yöresel üründür. Bayramlarda ve özel günlerinizde ikram edebileceğiniz sağlık açısından da faydalı bu lezzeti sitemizden güvenle sipariş edebilirsiniz.